من منا لا يحب الشيكولاته ويعشقها، تتوفر الشيكولاته بأحجام وأشكال متنوعه ليس هذا فقط بل تتوفر بنكهات عديدة ومختلفة، ولكن هل سأل احد منكم ماذا يحدث لأجسامنا حين تناول الشيكولاته بمختلف انواعها؟، تحتوي الشيكولاته على العديد من المركبات الكيميائية التي تؤثر على جسم الإنسان، كما تحتوي ايضا علي مجموعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الانسان، وفي هذة المقالة سنتعرف علي البعض منها
1- زيادة مستويات السعادة
بالطبع يشعر الكثير من أكلي الشيكولاته بالسعادة مع القطمة الأولي منها، ولكن هناك أسباب علمية وراء هذا الشعور، حيث تحتوي الشيكولاته على مركبات كيميائية مثل الفينيل إيثيل أمين (PEA) والسيروتونين والدوبامين وهذة المركبات الكيميائية مهمتها افراز هرمونات السعادة في المخ، ولذلك نشعر بالسعادة عند تناول الشيكولاته.
2- تحسين وظائف الدماغ
تعمل الشيكولاته علي زيادة مستوي التركيز و اليقظة لما تحتويه من كميات معقولة من الكافيين والثيوبرومين، كما أن الشيكولاته تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة التي تحمي الدماغ من العديد من الأضرار.
3- زيادة مستويات الحديد
يمكننا القول ان الشيكولاته تعمل علي زيادة مستويات الحديد في جسم الانسان، والحديد هو المعدن الذي يحتاجة جسم الانسان لإنتاج الهيموجلوبين، وهو البروتين المسؤول عن نقل الأكسجين إلى الأنسجة في الجسم.
4- تحسين صحة القلب
تحتوي الشيكولاته على مركبات مضادة للأكسدة مثل الفلافونويدات، وهي المركبات التي تعمل علي حماية القلب من الأمراض القلبية والأوعية الدموية، وتحتوي الشيكولاته الداكنة بشكل خاص على نسبة أعلى من الفلافونويدات، وبالتالي تعد مفيدة لصحة القلب.
5- تحسين بشرة الجلد
الشيكولاته تساعد علي تحسين بشرة الجلد وهذة المعلومة قد لا يعرفها البعض منكم حيث تحتوي الشيكولاته علي مجموعة هائلة من المركبات المضادة للأكسدة والتي بدورها تعمل علي تحسين صحة الجلد بشكل ملحوظ، كما تحتوي الشيكولاته علي الكاكاو الذي يحتوي علي مجموعة من الفيتامينات والمعادن الذي هو الأخر يقوم علي تحسين بشرة الجلد
10 طرق سهلة وفعالة لتحسين صحتك العقلية
التركيب الكيميائي للشيكولاته
بالاضافة الي ما تم ذكرة بالأعلي عن فوائد الشيكولاته فمازالت الشيكولاته تحتوي علي مجموعة أخري من المركبات النشطة مثل: مادة السيروتونين الي تعمل علي تخفيف القلق وتحفيز المزاج، كما تحتوي ايضا علي الكاكاو كما ذكرنا من قبل والذي يحتوي علي مجموعة من الكالسيوم والفسفور اللذان يقومان علي تقوية الأسنان والعظام.
كما تحتوي الشيكولاته علي مادة الثيوبرومين وهي المادة المسئولة عن تحفيز الجهاز العصبي كما تعزز اليقظة الذهنية ايضا، والعديد من المركبات الكيميائية الاخري الي تتفاعل معا لتنتج منتج الشيكولاته الرائع و المتواجد في كافة بقاع العالم، ولتخيل مدي شهرة الشيكولاته يوجد مصانع مخصصة لانتاج الشيكولاته فقط كما توجد دول تشتهر بصناعة الشيكولاته ويأتي اليها السائحون من بقاع العالم لتجربة هذة الشيكولاته.
مواضيع ذات صلة
7 نصائح لفقدان الوزن بسرعة وبصحة جيدة
توصي الجمعية الأمريكية للقلب بضرورة تناول الشيكولاته بشكل معتدل للاستفادة من المعادن والفيتامينات فيها، وتوصي بتناول من 20 الي 30 جرام يوميا منها، وتفضل تناول الشيكولاته الداكنة ايضا لأن نسبة الكاكاو فيها عالية، ويجب علينا الا نتناول الشيكولاته بمفردها يجب علينا ان ندخل بعض العناصر الغذائية الأخرى لزيادة القيمة الغذائية، بمعني ان لا تكون الشيكولاته هي العنصر الغذائي الوحيد في النظام الغذائي الخاص بنا هذا مضر بالصحة.
في النهاية علي الرغم من ذكر العديد من فوائد الشيكولاته الا انها لها بعض المخاطر ايضا مثل: تسوس الأسنان، والزيادة المفرطة في الوزن، وزيادة مستويات السكر في الدم وهو امر خطير علي مرضي السكر لذلك يجب الانتباه من هذا الأمر، ولهذا يجب علينا تناول قطع الشيكولاته بانتظام وبكميات معتدلة لكي يساعد على تحسين المزاج والصحة العامة وينصح بتناول الشيكولاته الذي تحتوي علي نسبة كاكاو تفوق 70% للحصول علي الاستفادة القصوى، وعدم الافراط في تناولها حتي لا نمرض.
